Preguntas frecuentes

¿Cómo conservar la trufa fresca?

Para conservar las trufas unos pocos días en el frigorífico (10 días según grado de madurez), se recomienda envolverlas en papel absorbente de cocina y meterlas en un recipiente hermético. Es conveniente, una vez al día, abrir el recipiente para que las trufas se oxigenen, hay que secar el recipiente y cambiar el papel si está mojado.

 

Una buena forma de conservar las Trufas fuera de temporada es congelarlas, luego se sacan y se ralla lo que se vaya a necesitar, sin llegar a descongelarlas enteras.

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