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CURSO DE COCINA CON TRUFA

Gran éxito en el curso de cocina con trufa realizado conjuntamente El Diamante del Bosque con Aula Gastronomica, todos los participantes del curso realizaron la elaboración de los platos y su posterior degustación, previamente se hizo una presentación de la cultura de la trufa negra (Tuber Melanosporum).

A continuación detallamos los platos elaborados en el curso de cocina con trufa negra:

- Crema de puerros, trufa negra y aire de aclaparras.

- Risotto de setas, trufa negra y crujiente de queso de cabra trufado.

- Huevos trufados a baja temperatura, espuma de patata y trufa negra.

- Trufas trufadas con brandy.

Huevos Trufados
Trufas tufadas
Curso de Cocina con Trufa Negra