LANGOSTINOS CON TRUFA NEGRA

15 minutos
Vino blanco, La Miranda de Secastilla Blanco
4 comensales
 
  • 1kg de langostinos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trufa negra pequeña, perejil
  • 125ml de brandy trufado
  • Aceite trufado, sal y pimienta.

En una sartén al fuego con aceite se dora el ajo picado. A continuación, se incorporan los langostinos, limpios y bien secos. Después de algunos minutos de cocción, se riegan con el brandy trufado, se espolvorean con una cucharada de perejil picado y se salpimientan. Se prosigue la cocción durante 6 minutos. En el momento de servir se cubren los langostinos con láminas de trufa negra.