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Trufa fresca (desde 50gr) Categoría Extra

50'00 € PRECIO de 50gr
(Ref. 20160)

Cantidad

90'00 € PRECIO de 100gr
(Ref. 201600)

Cantidad

 

  • Trufa negra fresca (Tuber melanosporum).
  • 100% Natural
  • Peso Neto: Mínimo 50 gr.

Descripción: 

Hongo comestible con forma irregular más o menos redondeada, de superficie rugosa y color oscuro.  Su intenso aroma y agradable sabor, le dan un alto valor culinario.

Crece enterrado en zonas generalmente calizas, bien drenadas y de clima continental. Se micorriza con árboles como encinas, robles o avellanos, entre 5 y 30 cm de profundidad. Son extraídas de forma manual y con la ayuda de perros adiestrados.

Recomendaciones:

La utilizaremos siempre como condimento, nunca como alimento. Se recomienda rallarla o laminarla sobre el alimento (pastas, patatas, guisos, carpaccios, huevos…). Cabe destacar también su importancia a la hora de aromatizar o trufar otros productos (como embutidos, aceites, huevos, mantequillas o licores, entre otros).

Conservación: 

El producto debe estar tapado y mantenerse refrigerado.